Cercetători canadieni au descoperit în apropiere de Tbilisi, în vase de acum 8000 de ani, urme de vin, astfel încât tradiția producerii vinului în Georgia pare să fie mai veche cu 1000 de ani decât se estimase până acum. Cele mai vechi urme de vin în regiune fuseseră găsite în Iran, datând din 5400-5000 înainte de Cristos, în Munții Zagros, iar urme de vin fabricat din orez, ce datează de acum 9000 de ani, fuseseră găsite în China. Urmele descoperite acum în Georgia ar data din anii 6000 înainte de Cristos, iar cercetătorul Stephen Batiuk, de la Universitatea din Toronto, consideră că acesta este cea mai veche mostră de vin fabricat artizanal, după metoda pe care viticultorii georgieni o folosesc și astăzi.
Cercetători au descoperit în apropiere de Tbilisi, în vase de acum 8000 de ani, urme de vin
